n 职位概述：根据级别不同，负责中餐烹饪与出品；食材管理与传统技法：菜单设计与创新；厨房运营与安全；团队协作与传承等。

n 任职基本条件：

1. 初中及以上学历，精神面貌佳，有较强安全意识，遵守行业规范和餐厅规章制度，具备良好团队合作精神。厨师长要求职能5年以上经验，具备团队管理，食材把控，熟练掌握各类烹饪方法和技巧，精通湘西菜主打菜系，或湘菜特色菜系，根据市场需求和流行趋势，结合餐厅定位，确保菜品质量稳定，出餐高效有序，定期研发新菜品，提升菜品竞争力，为顾客带来新鲜感。

2. 精通中式刀工（如切丝、切片、雕花等），能快速处理各类食材。

3. 持有高级厨师证或擅长特色菜系（湘西菜）的厨师优先。