岗位职责：

1、负责肥肠产品的研发工作，包括配方设计、工艺优化及新产品开发。

2、根据市场需求和消费者反馈，改进现有肥肠产品的口感和品质。

3、研究并合理运用食品添加剂，确保产品符合食品安全标准。

4、在工厂环境下进行小试、中试及量产工艺的调试与优化。

5、编写研发报告、技术文档及生产工艺指导书。

岗位要求：

1、食品科学、食品工程或相关专业背景，大专及以上学历。

2、具备工厂肥肠研发经验，熟悉肥肠加工工艺及生产流程。

3、掌握食品添加剂的特性和应用，能合理运用于产品研发。

4、了解食品安全法规及行业标准，确保产品合规性。

5、具备较强的实验设计能力和数据分析能力，能独立完成研发任务。