工作职责：

1. 依据市场及餐饮渠道需求，主导冻品、面点、即食零食、预制菜新品配方设计及工艺开发，完成小试-中试-量产全周期研发；

2. 对现有成熟产品进行风味、口感、保质期升级，并主导上市方案（含标签、成本、法规审核）；

3. 对接生产、品控、供应链，制定工艺标准与SOP，确保产品一次合格率≥99%；

4. 收集竞品及消费数据，每季度输出技术优化报告，支撑新品路线图。

工作要求：

1. 大专及以上学历，食品相关专业；

2. 3年以上牛羊肉深加工经验，至少2款冻品/面点/即食零食/预制菜成功上市案例；

熟悉GB 2726、SB/T 10379等标准及HACCP体系。