【岗位职责】

1、负责中餐厅厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准

2、根据菜单要求，带领团队完成各类中式菜品的烹饪制作

3、监督食材验收、储存及使用，控制成本避免浪费

4、定期研发新菜品，更新菜单以提升顾客满意度

5、负责厨房设备维护保养及卫生管理工作

6、培训指导初级厨师，提升团队专业技能

7、配合餐厅经理完成经营指标，优化厨房工作流程

【岗位要求】

1、精通川菜、粤菜等主流菜系，掌握传统烹饪技法

2、具备3年以上中餐厨房工作经验，1年以上管理经验

3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准

4、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制

5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

6、具备良好的团队协作能力和突发事件处理能力

7、对菜品创新有独到见解，了解餐饮市场趋势