【岗位职责】

1、全面负责中餐宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制

2、带领厨师团队完成各类宴会、会议及VIP接待的中餐菜品制作，确保出品符合酒店标准

3、根据季节变化和市场需求，定期研发创新菜品，提升宴会餐饮竞争力

4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准

5、负责厨房设备维护保养及厨房人员排班、培训与绩效考核

【岗位要求】

1、具备扎实的中餐烹饪功底，精通川菜、粤菜或新疆本地菜系者优先

2、熟悉宴会厨房工作流程，能承受高强度工作压力

3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力

4、持有厨师职业资格证书（中式烹调师）者优先

5、对食材成本控制有丰富经验，能有效管理厨房运营成本