1.精通铁板煎、烤、炒等核心技法，能精准把控火候，确保牛排、海鲜、蔬菜等食材的口感与熟度（如牛排从三分熟到全熟的精准切换）。
2.熟练处理各类食材，包括海鲜去壳、肉类腌制、食材改刀，确保食材预处理后符合铁板烹饪需求。
3.掌握铁板烧专用酱汁（如黑胡椒酱、照烧酱）的调配与使用，能根据食材特性搭配风味，保证口味稳定。
4.具备基础的“秀技”能力， 同时能与顾客轻松聊天，活跃用餐氛围。
5. 良好的卫生与安全意识、服务意识