1、具有十五年以上的厨房工作经验。
2、熟悉各种菜式的制作程序和风味，熟悉原材料的特性及烹饪技巧【熟知：热炒、炖汤、蒸菜的制作】。
3、有管理团队的经验，能有效的安排分配后厨的各项工作。
4、能够对采购回来的原材料进行品检。
5、对各种原材料的保存有着相关的知识精通食品安全卫生标准
及食材的保鲜、保存方式。
6、制定菜单把控成本。
7、年龄40-50岁。