岗位职责
1. 负责清真休闲食品新品研发，包括市场调研、口味创新、配方设计、工艺优化，确保产品符合清真标准及食品安全法规；
2. 主导产品小试、中试及量产转化，制定详细的生产工艺文件、质量控制标准，解决试产及量产过程中的技术问题；
3. 跟踪行业趋势与竞品动态，挖掘消费者需求，定期输出新品研发方案及改进建议。
4、完成新品推广相关的技术支持，如产品卖点提炼、培训资料编制等；
5. 维护研发档案，记录研发数据、工艺参数及实验结果，确保研发过程可追溯。
任职要求
1. 3年以上休闲食品研发经验，有清真食品研发经验者优先；
2. 熟悉清真食品生产规范及相关认证要求，掌握休闲食品（麻辣牛肉、卤味等）的配方设计、工艺优化核心技术；
3. 具备敏锐的市场洞察力，能精准捕捉消费趋势，独立完成新品从概念到量产的全流程研发；
4. 熟悉食品安全法规及食品添加剂使用标准，具备扎实的食品微生物学、原料学专业知识；
5. 严谨细致、责任心强，具备良好的团队协作能力与沟通表达能力，能承受一定的研发压力。