（福田）日咖夜酒餐厅主厨

工作职责：

1.根据餐厅定位、季节变化以及市场需求，制定并定期优雅菜单，确保菜品多样性、创新性及成本合理性。

2.主导菜品研发工作，设计具有品牌特色的菜系。

3.制定并维护菜品标准配方及制作流程（SOP）。

4.定期审核菜单成本，优化食材搭配，在保证品质的前提下控制成本。

5.全面负责厨房的日常运营，包括人员排班、食材采购计划制定、库存管理及设备维护。

6.监督厨房卫生与食品安全。

7.招聘、培训及管理厨房团队（厨师、助理、帮厨等），制定绩效考核标准。

8.定期组织技能培训（如烹饪技巧、食品安全、设备操作等）。

9.分析厨房运营数据（如食材损耗率、人力成本等），制定改进措施以降低浪费、提高利润。

10.优化厨房动线设计，提升出餐速度与服务质量。

11.及时处理顾客对菜品的反馈（如投诉、建议），调整菜品或流程以提升满意度。

岗位要求：

1.具有3-5年及以上主厨经验，精通创意料理（包含云贵川中式菜系、兼懂西餐）

2.具备优秀的团队管理能力、成本控制意识及食品安全知识。

3.良好的沟通协调能力，能承受高强度工作压力。

4.年龄24-35岁

薪资待遇：1.2w，五险，提供住宿，月休4天。

请仔细阅读岗位要求，再投递。