岗位职责：
1、负责店铺厨房的日常菜品制作，确保菜品质量和口味符合江湖菜、盆盆蟹等特色要求。
2、管理厨房团队，协调食材采购、库存管理及成本控制，确保运营高效。
3、根据客单需求，设计并优化菜单，提升顾客满意度和回头率。
4、维护厨房卫生标准，确保食品安全和操作规范。
岗位要求：
1、具有丰富的江湖菜或大排档菜品制作经验，熟悉盆盆蟹等特色菜品。
2、具备厨房团队管理经验，能够有效协调和带领团队完成工作。
3、熟悉食材采购、成本控制及库存管理流程，具备较强的成本意识。
4、持有厨师相关资格证书，熟悉食品安全和卫生标准。