岗位职责：

1. 负责跟踪车间肉制品生产工艺的执行情况，定期收集、整理相关生产数据，分析工艺参数对产品质量、产量等方面的影响，并及时提出优化建议与改进措施，确保生产工艺的稳定性和高效性。

2. 协同生产团队解决车间生产过程中出现的各类工艺技术问题，针对突发工艺故障提供快速有效的解决方案，保障生产的顺利进行，减少因工艺问题导致的停机时间和产品损耗。

3. 根据市场需求、产品研发方向以及质量标准，参与肉制品新产品的研发工作，负责新产品生产工艺的设计、开发与验证，确保新产品能顺利从研发阶段过渡到批量生产阶段。

4. 与质量控制部门紧密合作，制定和完善肉制品生产工艺相关的质量控制标准与检验规范，协助进行产品质量追溯及原因分析，从工艺角度提出预防质量问题的措施，确保产品符合食品安全及质量要求。

5. 关注行业内最新的肉制品生产工艺技术动态，定期收集、整理并分析相关信息，结合公司实际情况，推动新工艺、新技术在车间的引进与应用，提升公司整体生产工艺水平和产品竞争力。

任职要求：

1. 食品科学、食品工程、肉类加工等相关专业本科及以上学历。

2. 具有3年以上肉制品或调味品生产工艺相关工作经验，熟悉肉制品加工的整个工艺流程，包括但不限于原料处理、腌制、斩拌、灌制、蒸煮、包装等环节，有实际车间工艺跟踪及问题解决经验者优先考虑。

3. 熟练掌握食品工艺学原理，具备扎实的工艺计算、数据分析及工艺文件编制能力，能够运用相关专业软件进行工艺优化模拟者更佳。熟悉各类肉制品生产设备的操作、维护及调试，能对设备与工艺的匹配性进行评估和改进。

4. 具备较强的学习能力、创新思维以及责任心，工作认真严谨，对工艺细节有较强的把控能力。

5. 具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，具备较强的抗压能力，能适应车间生产环境以及一定的工作强度，可灵活应对生产过程中出现的突发情况。

公司福利：

转正奖金、绩效奖金、出差补助、节日福利，包吃包住，丰富的培训与职业发展机会，定期团建等。

公司优势：

上升期公司，晋升不拼爹，有实力咱就上！

创始团队实力雄厚，跟着大佬带你飞！

公司产品系列：牛肚系列、凤爪系列、猪腰系列、毛肚系列等定制化产品。