一、岗位职责

1.负责功能性食品（如益生菌、膳食纤维、植物提取物类等）的配方研发，包括原料筛选、配比优化及工艺参数确定，确保产品符合功能宣称及相关法规要求。

2.主导研发项目全流程，制定研发计划、推进实验进度，记录并分析实验数据，撰写研发报告及技术文档。

3.协同生产部门完成新产品中试及量产转化，解决生产过程中的技术问题，确保生产工艺稳定、产品质量达标。

4.跟踪国内外功能性食品行业动态、原料技术及法规政策（如GB 14880、GB
28050等），挖掘新的研发方向与技术机遇。

5.配合质量部门制定产品质量标准（QMS），参与原料及成品的质量检测与验证，保障产品安全性与合规性。

二、招聘要求

1.学历与专业：本科及以上学历，药学、食品科学与工程、食品质量与安全、中药学、中药资源与开发等相关专业。

2.工作经验：

• 本科需具备3年及以上功能性食品或保健食品研发经验；

• 硕士及以上学历可放宽至1-2年相关研发经验，有成熟产品上市经验者优先。

3.专业能力：

• 熟悉功能性食品研发流程，掌握原料特性（如益生菌稳定性、植物提取物活性成分保留）及生产工艺（如微囊包埋、喷雾干燥）；

• 了解国家功能性食品相关法规（如备案/注册流程、标签标识要求），能独立完成产品合规性设计；

• 具备实验设计与数据分析能力，熟练使用实验室常用仪器（如高效液相色谱HPLC、紫外分光光度计等）。

4.素质要求：具备较强的创新思维、项目管理能力及沟通协调能力，能承受研发项目进度压力，有团队协作意识。