1. 产品研发与创新

- 负责生猪屠宰及肉制品加工新产品的研发，包括冷鲜肉、分割肉、预制菜、熟食制品等，制定研发计划并推动落地。

- 研究行业趋势（如健康肉制品、功能性食品、植物基替代产品），提出创新性产品概念和解决方案。

- 优化现有产品工艺，提升产品口感、品质、保质期及成本竞争力。

2. 技术标准与质量管理

- 制定产品技术标准（如水分含量、微生物控制、冷冻工艺），确保符合国家食品安全法规（如GB 2730、HACCP）。

- 协同品控部门，建立产品生产SOP，监控关键控制点（CCP），降低质量风险。

- 处理生产过程中的技术问题，提供工艺改进方案（如提高出品率、减少损耗）。

3. 供应链与生产协同

- 与采购部门合作，优化原料（生猪、辅料、包装）规格，平衡成本与品质。

- 对接生产部门，推动新产品试产、工艺验证及规模化生产落地。

- 研究新型加工技术（如低温慢煮、超高压杀菌、气调包装），提升产品竞争力。

4. 市场与销售支持

- 配合市场部完成产品卖点提炼、包装设计及上市推广策略。

- 针对B端客户（餐饮、商超、电商）需求，开发定制化产品解决方案。

- 分析竞品技术特点，制定差异化研发策略。

5. 研发项目管理

- 主导研发项目全流程管理，包括立项、实验、中试、量产及市场反馈优化。

- 控制研发预算，确保项目按时交付并符合成本目标。

- 申请专利或技术保护，提升企业核心技术壁垒。

6. 团队管理与跨部门协作

- 领导研发团队（食品工程师、技术员等），制定绩效考核及人才培养计划。

- 联动生产、品控、市场、销售等部门，确保研发成果高效转化。