职位详情
1，全面负责完成公司下达的营业额，利润，成本率等核心财务指标。
2，每日分析销售报表，成本报表，监控关键数据(如客流量，客单价，翻台率，人均消费，菜品毛利率)，发现问题并制定改善行动。
3，监督食材验收，储存，使用标准，杜绝浪费，与厨师长协同优化成本卡。
4，参与制定门店预算，并严格执行各项费用支出。
5，确保餐厅前厅，后厨所有运营环节顺畅，高效，达到公司制定的SOP(标准作业程序).
6，监督并提升服务水平，处理重大客户投诉，确保顾客满意度(NPS)和复购率。
7，与厨师长密切合作，确保所有出品稳定，安全，符合标准。定期检查菜品摆盘，温度，分量。
8，作为门店安全第一责任人，全面负责食品安全，生产安全，消防安全，财产安全及人员安全，杜绝重大事故。
9，执行总部营销活动，并根据门店周边客群特点，提出或执行有效的本地化推广建议(如社区活动，商圈合作).