岗位职责
1、负责煲仔饭品类产品战略，能制定3年产品路线图。
2、负责品牌定位与菜单设计，通过市场分析和顾客洞察，设计符合定位能盈利的菜单
3、负责总部产品立项与新品研发，创造有竞争力的爆品，每季至少10道新品，每年***季度发布年度菜单规划。
4、具备工艺操作标准化能力，将研发成功菜品转化为：原料卡+工艺卡+设备参数+训练手册SOP。
5、合理管控成本和毛利，建立品牌“成本-售价-毛利”模型，在管控成本的同时，平衡品牌调性与高效益
6、负责产品食安合规，新品、新原料、新工艺全部通过第三方SGS检测并备案
7、负责总部及门店出品团队管理，制定厨务OKR
8、负责门店指导与运营支持，到访门店提供改进建议，提升厨房伙伴技能，确保总部策略落实。建立标准化运营体系，优化产品研发落地流程并制定SOP。
9、部门管理与绩效考核：定期面试为团队招募人才增强团队力、指导研发经理、市场经理工作，明确目标，通过考核提升整体表现。