职责描述：
一、[岗位职责]
1、主要负责董事长接待用餐、高管房送餐，根据需要制定菜单，并控制好成本费用；
2、每日检查厨房的卫生，做好食品卫生安全质量关，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，控制原料的进货质量；
3、制定培训计划，提高烹饪技艺，保持餐饮特色；
4、精通烹饪知识，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品；
5、熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品；
6、领导交代的其他工作。
二、[职位要求]
1、同岗位工作经验2年以上；
2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级酒店工作不得少于2年以上
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛。