岗位职责
1. 根据酒店定位（奢华/商务/度假等）、地域特色及季节变化，设计符合品牌调性的早餐菜单方案。结合时令食材、营养搭配及餐饮趋势，创新菜品组合，提升宾客用餐体验。针对不同客群（如商务客、家庭游客等）设计差异化菜单，满足多样化需求。
2.从食材采购、成本控制到呈现形式，提供端到端的餐饮产品设计方案。设计特色主题早餐（如健康轻食、本地风味、国际精选等），增强酒店餐饮竞争力。协同厨师团队研发新菜品，确保方案可落地且符合运营标准。
3. 分析酒店现有菜单结构，提出优化建议（如毛利提升、浪费减少、效率改进等）。定期调研市场趋势与竞品动态，输出行业洞察报告，指导菜单迭代。为酒店管理层提供餐饮战略建议，助力品牌价值提升。
任职要求
1. 有高端餐饮行业经验，精通早餐及宴会菜单设计。具备餐饮咨询或项目管理背景，能系统性输出解决方案。熟悉全球餐饮潮流及地域饮食文化。
2. 出色的创意与审美能力，能平衡“视觉呈现”与“运营可行性”。扎实的食材知识，了解高端食材的应用逻辑。熟练使用设计工具（如PPT、Canva等）制作专业提案，数据敏感度高（成本核算、毛利率分析）。
3. 优秀的沟通能力，能协同厨师、采购、市场等多部门推动方案落地。