（1）岗位职责：
1、团队管理：负责厨房团队的日常管理和领导，确保团队高效运作。
2、质量控制：监督食品的准备和烹饪过程，确保每一道菜品都达到既定的质量标准。
3、成本控制：制定预算，监控成本，确保厨房运营在预算范围内进行。
4、菜品研发：不断研究和尝试新的烹饪技术与菜品，以保持菜单的新鲜感和竞争力。
5、培训与发展：负责厨房员工的培训和发展，提升团队的专业技能和服务水平。
6、食品安全与卫生：确保遵守食品卫生法规和安全标准，维护一个清洁、安全的工作厨房。
7、供应链管理：负责食材的选购、加工和烹制，保证菜品质量和口感。
8、客户体验：与服务员和餐厅管理团队合作，确保顾客满意度高，处理任何与食物相关的客户投诉。
9、设备维护：确保厨房设备的正常运作和维护，及时修理损坏的设备。
10、法律法规遵守：了解并遵守与食品制备和服务相关的所有地方、州和国家法律、法规。
11、报告制作：定期向餐厅管理层提供销售、成本和人员配置的详细报告。
12、危机管理：在紧急情况下，如厨房事故或突发公共卫生事件中，迅速做出决策并采取行动。
13、团队合作：鼓励团队成员之间的沟通与合作，建立积极的工作氛围。
14、持续学习：保持对行业趋势的关注，参加烹饪课程和研讨会，不断提升个人和团队的技能和知识。
（2）任职要求
1、10年以上川菜经历；
2、有高端私房菜经验；
3、精通高端川菜私房菜烹饪技术，同时熟练掌握部分融合菜系烹饪技术；
4、有黑珍珠或米其林工作经验；