岗位职责：

1、负责厨房日常管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成学校食堂伙食保障任务。

2、制定菜品计划，组织实施食谱编制和调整，根据客户反馈，持续改进食品品质和味道；

3、负责制定菜单，核定菜料的投放数量，把握好原材料的质量，保证菜的供应品种、数量，做到不浪费；

4、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多；

5、管理食材存储，控制成本，根据制作情况进行库存调整，合理安排采购计划清单，掌握每天三餐的成本核算情况，杜绝原材料浪费。

6、严格执行工作纪律，管理师傅操作流程，提高安全意识，日常做好对水、电、煤、气、燃油的安全管理；

7、发挥领导作用，组织、协调食堂的各种工作；

8、定期到学生中进行走访，征求学生对伙食的建议和要求及时调整；

9、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作；

10、完成领导交办的其它任务。

任职要求：

1、年龄50岁以下，精通食品加工流程，掌握厨房各环节操作规范，确保食品卫生安全。

2、五年团餐厨师长管理经验，有大型团餐从业经验优先（1000人以上）。

3、专科以上学历，有极好的沟通能力，条件优秀者可高中。

4、会电脑办公软件使用者优先。

工作地点：

新都老城区

福利待遇：

周末双休，五险、包吃住、寒暑假补贴，全勤奖、工龄奖