餐厅厨师长招聘职位描述
一、 岗位职责：
1、根据实际情况完善并补充餐厅的管理制度，操作规程及岗位责任制，并监督、检查全体餐厅人员对制度、规程的贯彻执行情况。
2、负责餐厅经营计划的制定，并安排落实。
3、根据餐厅的特点和要求，主持设计富有特色的菜品并定期更新，编制菜谱、审定各菜品的规格。
4、根据餐厅食材、物料的使用情况及仓库存货数量，制订食材、物料采购计划，严格控制食材的进货质量。负责食材、物料的验收，检查食材、物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格和数量，把好质量关，减少损耗，以降低成本。
5、主动咨询、了解顾客对菜品的意见，采取有效措施进行改进，餐厅菜品根据季节变化推陈出新。
6、参加公司召开的相关会议，并落实执行与餐厅工作有关的会议内容；主持召开餐厅的工作会议。
7、检查餐厅用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查餐厅食品及环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决。
9、做好所辖区内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故防范。
二、任职资格：
1、25岁以上，持有厨师等级证书。5年以上食堂及餐厅岗位工作经历，有负责团餐的经验。
2、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新，作风干练，能够承受压力。
3、具有较高的烹饪技术，了解和熟悉食材产地、规格、质量、进货价格等。
4、熟练餐厅内各岗位职责工作，并能够定期对餐厅员工开展岗位培训工作。
5、对成本控制、食品营养、厨房设备知识具有一定基础。
公司福利：五险一金+加班费+工作餐+员工体检+带薪年假+提供住宿+生日福利