岗位职责：
工作概要：全面组织和管理出品部工作，目前主要以广州白云机场内餐饮门店为主。
具体工作职责：
（1）制定出品部工作文件，记录表单，建立健全出品部管理制度；
（2）带领出品部主管、领班及员工实现部门质量目标；
（3）负责设计、开发新产品及新产品的培训；
（4）按《出品部年度培训计划》定期组织在职员工培训，组织考核，评估培训效果，确保满足相关岗位《岗位说明书》要求；
（5）定期组织出品部例会，分析部门目标及岗位考核标准的实现情况，检验检疫局现场抽检情况，采取合理措施改进，制定次月工作计划；
（6）随时掌握出品部设备设施运转情况，对异常设备、工具等应及时报设备部维修，并跟进维修效果，确保满足营运需求；
（7）负责配合仓储部验收原材料与原料，监视半成品与成品的每一道操作流程、操作规范，确保满足质量要求和食品安全要求；
（8）控制原材料成本，杜绝浪费，培养员工节俭、节约的习惯；
（9）对不合格品做出原因分析，采取改进措施，跟进并确保改进效果；
（10）关注产品销售信息，定期分析销售排行榜，及时调整产品结构，确保顾客满意；
（11）旁站、检查出品部卫生环境，培养出品部员工良好的个人卫生习惯，确保满足《出品部卫生检查表》要求；
（12）负责本部门排班、排休；
（13）参加每月月盘点工作；
（14）完成上级交办的其它工作。
任职资格和条件
（1）学历：大专以上学历，专业不限。