闽味食府深耕闽菜文化，融合现代饮食潮流，打造兼具传统底蕴与创新风味的特色餐饮体验。现因品牌直营门店发展需要，诚聘厨师长（闽菜融合菜方向） 加入团队，共拓餐饮新篇！

岗位职责（有酒楼经验优先，店里做的是团餐、包厢、散客）

1. 主导闽菜融合菜品的研发与迭代，结合市场趋势优化菜单，打造门店招牌菜；

2. 统筹厨房日常运营管理，合理分配岗位工作，把控菜品出品速度与品质标准；

3. 负责食材成本管控与库存管理，减少损耗，提升厨房运营效率；

4. 制定厨房卫生与安全规范，确保符合餐饮行业卫生标准及操作要求；

5. 带领厨房团队完成日常出品任务，组织技能培训，提升团队整体专业水平。

任职要求

1. 5年以上闽菜或融合菜厨房工作经验，10年及以上厨师长管理经验，熟悉闽菜食材特性与烹饪技法；

2. 具备创新思维，能将闽菜传统工艺与现代烹饪理念结合，独立完成新品研发；

3. 拥有较强的成本意识、团队管理能力及沟通协调能力，能高效统筹厨房各项工作；

4. 持有健康证，熟悉餐饮行业卫生法规与食品安全标准，无不良从业记录。