2.负责保障日常餐前准备，用餐服务及餐后卫生清洁工作，确保餐厅干净整洁，包括但不限于定期巡场、及时清理餐具及食物残渣等；负责餐厅环境及设备卫生清洁工作。
3.确认餐品实时提供情况，及时与厨房沟通补/换菜。
4.负责统计每日用餐人数、流动情况、食品需求及客户意见，并及时向上级汇报。 5.领导交办的其他事项。