岗位职责:

1.协助部长制定乳品研发年度计划及实施方案，推动具体研发项目落地；
2.主导细分品类（如低温酸奶、功能乳品、常温奶、风味奶等）的产品开发，完成配方设计、工艺优化及试生产；
3、负责管理实验数据、技术文档及研发过程记录，确保项目可追溯；参与技术专利撰写、学术论文发表及产学研合作项目；
4、协调解决研发过程中的技术难点，优化产品稳定性、口感及成本控制；
5、跟踪项目进度，定期汇报研发成果及风险，确保项目按时交付。
6、协助建立乳品研发技术标准及操作规范，参与原料筛选、供应商技术评估及替代方案研究，降低供应链风险；
7、协助部长管理研发团队，分配日常任务并监督执行效率；
8、跟踪乳品行业前沿技术提出可行性研究报告；
9、跨部门协作对接，协同市场部完成竞品分析、消费者测试及产品概念验证。

1.教育背景：食品科学、乳品工程、生物技术、营养学等相关专业本科及以上学历；
2.工作经验：5年以上乳制品或者茶饮行业研发经验，3年以上团队管理经验，具备成熟产品开发案例；茶饮行业优先考虑
3.专业技能：
o精通乳品加工工艺、营养配比及检测技术；
o熟悉乳品行业法规及质量管理体系（如HACCP、ISO22000等）；
o具备敏锐的市场洞察力和消费者需求分析能力；
o熟练使用研发相关工具及数据分析软件；
4.综合素质：优秀的项目管理能力、跨部门沟通能力及创新思维，责任心强，能承受工作压力。