岗位职责
1. **产品研发与改良**：
- 负责传统及创新饼类糕点（如馅饼、糕点、饼干等）的配方设计与工艺开发，确保产品符合市场需求及工业化生产标准；
- 优化生产工艺，延长产品保质期至1-3个月以上（参考烘焙类企业研发经验），需熟悉防腐技术、包装工艺或杀菌流程。
2. **生产流程管理**：
- 熟悉工厂生产环节，包括设备操作（如烤箱、成型机等）、车间卫生规范、成本控制及生产计划协调（参考生产技术员职责）；
- 协助制定标准化生产流程，确保产品质量稳定。
3. **技术支持与培训**：
- 指导生产团队解决技术难题，培训操作工规范化生产（类似储备主管职能）。
任职要求
1. **专业背景**：
- 食品工程、烘焙工艺、食品安全等相关专业优先，大专及以上学历（参考研发工艺员要求）；
- 持有健康证及食品安全相关证书。
2. **经验要求**：
- 3年以上烘焙类食品（饼类、糕点等）研发及工厂生产经验，熟悉工业化生产线管理；
-有独立研发成功案例者优先（如新品上市经验）。
3. **技能要求**：
- 精通饼类产品保质期延长技术（如水分控制、添加剂合理应用、包装密封性设计）；
- 熟悉食品生产设备操作及维护（如烤箱、搅拌机、成型机等）。
4. **综合素质**：
- 创新能力强，能根据市场需求调整产品方向；
福利待遇
1. **薪酬福利**：基础薪资+绩效奖金（参考市场水平及企业福利如包吃住、社保）；
2. **职业发展**：提供技术培训及晋升通道（如技术骨干→生产主管方向）；
3. **生活保障**：提供员工宿舍、工作餐或餐补，定期体检，带薪年假等。