工作地点：佛山市禅城区塱宝西路62号零壹科技园

1、后厨运营管理

（1）协助厨师长制定厨房管理制度、操作流程及岗位分工，监督日常执行情况

（2）协助食材采购计划与库存管理，确保原料质量达标、成本合理，避免浪费

（3）检查设备维护状况，及时报修故障，确保厨房高效运转

2、菜品质量控制与研发

（1）监督出餐流程，确保菜品口感、温度、摆盘符合标准食谱要求

（2）参与开发新菜品并优化菜单结构，结合季节食材与市场需求调整菜式

（3）处理客户对菜品的投诉，提出改进方案并落实

3、卫生安全与合规

（1）严格执行《食品卫生法》，监督厨房清洁消毒、员工个人卫生及餐具安全

（2）落实消防与安全生产规范，定期组织安全检查及培训

4、团队协作与培训

（1）协调前厅与后厨工作，保障出餐效率及客户满意度

【

【【任职要求】

1、中专/高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有二级及以上厨师证书、健康证。

2、3年以上后厨管理经验，熟悉员工食堂的运作流程，具备团膳、宴会接待等供餐场景经验者优先。

3、掌握成本核算与毛利率控制，熟悉食材特性及供应链管理。

4、掌握食品安全法规、营养学基础及4D/5S等厨房管理体系。

5、熟练操作办公软件（如Excel/采购系统）。