1.统筹菜品制作
全面负责烤全羊及店内烧烤菜品的制作与出品把控
2、团队管理
负责厨师团队的日常管理工作，包括人员排班、工作分配、技能培训及绩效考核
3、成本控制
严格管控食材采购、库存管理及损耗，定期分析菜品成本，根据市场动态优化采购策略，在保证菜品质量的前提下，有效降低食材成本和厨房运营成本
4、厨房管理
监督厨房卫生与安全规范执行，确保厨房环境符合食品安全标准，严格落实消防、用电等安全制度，杜绝安全隐患；定期维护厨房设备，保证设备正常运转
5、菜品创新
根据市场变化及顾客反馈，持续研发新的烧烤菜品及特色套餐，丰富菜单内容，提升店铺菜品竞争力与吸引力
6、沟通协调
与餐厅前厅、采购、运营等部门保持密切沟通，及时了解顾客需求与反馈，协同解决运营中出现的问题，保障餐厅整体运营顺畅
1、职业素养
具备良好的职业道德和责任心，工作严谨细致，注重食品安全与卫生；具备较强的组织协调能力、抗压能力和团队管理能力，能够适应餐饮行业高强度工作节奏和节假日繁忙工作状态。
2、技能要求：
熟练掌握烤全羊及各类烧烤菜品的制作技术，精通火候控制、调味配方及烤制技巧；
3、能力要求：
·产品研发能力：能够围绕烤全羊独立研发相关套餐、凉菜以及各类烧烤餐品
·餐品制作流程标准化能力：精通公司所有餐品制作流程，并在其中不管改良优化，最终完成餐品最佳制作流程的制定
4、经验要求
拥有至少6年以上烧烤、中餐、凉菜烹饪经验，2年5人团队以上规模的后厨管理经验