【岗位职责】

1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；

2、组织并协调宴会厨房团队的工作安排，确保宴会菜品按时、高质量完成；

3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家及酒店的相关规定；

4、根据宴会需求调整菜单，创新菜品，提升宾客满意度；

5、负责厨房设备的维护与管理，确保设备正常运行；

6、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队整体业务水平；

7、与其他部门（如餐饮部、宴会服务部）紧密协作，确保宴会活动顺利开展。

【岗位要求】

1、具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉宴会菜品的制作流程及标准；

2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成高强度宴会任务；

3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求；

4、具备良好的沟通协调能力，能与其他部门有效配合；

5、工作责任心强，能承受高强度工作压力；

6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品结构；

7、有相关岗位工作经验者优先，无经验者需表现出较强的学习能力与适应能力。