该岗位请勿自主致电，只接收线上投递！

A、工作职贡

1.全面负责餐厅操作间（含清餐、面点间）的运作及餐厅行政事；

2.组织餐厅厨师负责甲方职工早、中、晚餐的菜品制作(含不定时接待餐)；

3.熟悉各种原料的特点、价格等，有效结合时令信息制作菜单，合理搭配食品；

4.熟练掌握菜式的烹饪特点和技术要求,按质、按量按时烹饪饭菜；

5.有较强的成本控制理念，督导厨房员工对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本；

6.负责范围内的安全、卫生工作，负责操作间各项设备、用具的卫生清洁，始终按“明厨亮灶”的理念要求下属员工做好一切卫生清洁工作；对厨房的菜品、质量和食品成本、食堂安全承担重要责任；

7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

8.完成领导交办的其他工作。

B、任职资格

1.年龄35-48岁，身体健康，从事过300人以上单位员工餐饮、酒店餐厅餐饮行业者优先；

2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

5.持食品安全员证书、厨师等级证书者，优先录用。