岗位职责：
1. 厨房运营管理：全面负责厨房日常运营，合理安排各岗位工作（如热菜、冷菜、面点等），确保出品效率与质量，满足酒店餐饮需求（含餐厅、宴会、客房送餐等）。
2. 菜品研发与标准化：主导菜品创新与优化，定期推出新菜式；制定标准化菜谱，统一食材用量、烹饪流程及口味标准，保证菜品稳定性。
3. 成本控制：负责食材采购计划制定与审核，严格把控采购成本、库存管理及食材损耗，确保厨房成本控制在合理范围内。
4. 质量管理：严格执行食品安全卫生标准（如食材验收、存储、加工等环节），定期检查厨房卫生与设备状况，确保符合酒店及行业规范。
5. 团队管理：负责厨房员工的招聘、培训、绩效考核及激励，提升团队专业技能与协作能力；协调厨房内部及与前厅、采购等部门的沟通。
6. 应急与保障：应对突发情况（如食材短缺、大型宴会需求变化等），保障餐饮服务顺利进行；配合酒店大型活动（如婚宴、会议等）的餐饮筹备。

任职资格：
1. 学历与专业：中专及以上学历，烹饪相关专优先；持有厨师中级及以上职业资格证书。
2. 工作经验：5年以上酒店厨房工作经验，其中至少2年以上同岗位管理经验（四星级及以上酒店经验者优先）。
3. 专业技能：精通中西餐或特定菜系烹饪技巧，具备菜品研发能力；熟悉厨房设备操作与维护，了解食品安全法规。
4. 管理能力：具备较强的团队管理、成本控制及沟通协调能力，能有效统筹厨房各项工作。
5. 其他要求：身体健康，持有健康证；抗压能力强，能适应酒店轮班及加班安排；具备良好的服务意识与责任心。