岗位职责：
核心职责：以经营视角驱动门店增长​
1、全链路业绩操盘：制定门店年度、季度、月度营业额目标，结合市场动态与顾客需求分解指标，通过菜品优化、咖啡组合、时段营销等策略确保目标达成，过往需有明确的业绩增长案例（如单店月均营收提升 20%+）。​
2、产品与体验迭代：基于简餐、西餐与 brunch 业态特性，主导菜单更新与咖啡饮品单升级，精准把控食材品质、出品颜值与口感平衡，设计季节性限定套餐（如春日轻食 brunch、秋日暖食套系），提升客单价与复购率。​
3、流量与客群运营：分析门店客流数据（工作日 / 周末、午市 / 晚市），针对性策划营销活动（如早午餐打卡赠咖啡、晚间西餐套餐立减），通过会员体系搭建、社群运营激活老客，拓展企业团建、朋友小聚、商务简餐等场景客群。​
4、成本精细化管控：统筹食材采购、咖啡原料库存管理、人力排班等核心环节，在保证品质的前提下控制食材损耗率，优化人效比，实现 “营收增长＞成本增长” 的健康盈利模式。​
5、团队战斗力打造：组建并培养前厅服务、后厨西餐出品、咖啡师的复合型团队，制定标准化服务流程（如 brunch 时段的快速响应机制、西餐服务的精致礼仪规范），通过激励机制提升团队执行力与创造力。
任职要求：
1、经验门槛：3 年以上精品餐厅 / 咖啡简餐店管理经验，其中至少 2 年西餐或 brunch 业态核心管理经验，熟悉简餐、西餐、精品咖啡等产品的运营逻辑，能独立搭建门店运营体系。​
2、经营思维：具备清晰的 “营收 = 流量 × 客单价 × 复购率” 逻辑，擅长通过数据分析（如大众点评评分、美团外卖数据、门店 POS 系统）发现经营问题并制定解决方案。​
3、资源整合能力：能联动周边商圈、社群资源开展跨界活动（如与书店合作主题 brunch、与咖啡品牌联合品鉴会）。​
4、细节控 + 抗压体：注重门店环境细节（灯光、音乐、摆盘）与服务温度，能适应餐饮行业高强度工作节奏，在周末、节假日高峰期高效统筹现场运营。​
5、加分项：持有咖啡师资格证（如 SCA 认证）、熟悉西餐礼仪、有成功打造网红打卡餐饮门店经验者优先。
岗位福利：
薪资结构：底薪+绩效+业绩提成。
底薪面议，年度营收达标可获得额外分红