我们正在寻找一位具备创新思维和丰富经验的航空餐与速冻食品研发经理，负责领导航空餐及速冻食品的研发工作。该职位需要结合航空餐饮的特殊要求与速冻食品的市场趋势，开发符合客户需求、安全合规且具有市场竞争力的产品。

1. 产品研发与创新

   • 主导航空餐及速冻食品的研发，包括配方设计、工艺优化、口味测试及成本控制。

   • 跟踪市场趋势和客户需求，开发符合航空餐特殊要求（如高空味觉变化、再加热性等）的创新产品。

   • 研发适合速冻技术的食品，确保产品在冷冻、储存及复热后的品质稳定性。

2. 项目管理

   • 负责从概念到量产的全流程研发项目管理，确保项目按时、按质、按预算完成。

   • 协调内外部资源，与生产、品控、采购、市场等部门紧密合作，推动产品上市。

3. 质量控制与合规

   • 确保所有产品符合航空餐饮及速冻食品的相关法规标准（如FDA、HACCP、航空食品安全规范等）。

   • 制定产品标准操作程序（SOP），确保生产流程的标准化和一致性。

4. 团队管理与培训

   • 领导研发团队，提供技术指导和专业培训，提升团队整体能力。

   • 培养团队创新意识，鼓励新技术、新工艺的探索与应用。

5. 成本优化与供应商管理

   • 协同采购部门筛选和管理原材料供应商，确保原料质量稳定且成本可控。

   • 通过工艺改进和配方优化，实现产品成本的合理控制。

6. 技术支持与客户对接

   • 为销售和市场团队提供技术支持，参与客户需求对接及定制化产品解决方案的制定。

   • 协助处理客户反馈及生产中的技术问题，提供快速有效的解决方案。

1. 教育背景

   • 食品科学、食品工程、烹饪工艺或相关专业本科及以上学历。

2. 工作经验

   • 5年以上航空餐、速冻食品或大型餐饮中央厨房研发经验，其中至少2年以上团队管理经验。

   • 熟悉航空餐特殊要求（如高空味觉变化、再加热性、包装规范等）及速冻食品工艺技术。

3. 专业技能

   • 精通食品加工工艺、配方设计及口味调试，具备扎实的食品科学理论知识。

   • 熟悉食品安全法规、HACCP体系及航空餐饮相关标准。

   • 具备良好的成本控制意识和项目管理能力。

4. 综合素质

   • 创新思维敏锐，对市场趋势和客户需求有深刻洞察力。

   • 优秀的沟通协调能力和团队管理能力。

   • 能适应快节奏工作环境，具备较强的问题解决能力和抗压能力。