一、岗位职责
1. 菜品设计与开发
- 负责菜单策划、新品研发，结合咖啡店/餐厅定位（如西式简餐、轻食、烘焙等）设计符合客户需求的菜品。
- 控制成本，优化食材采购和库存管理。
2. 厨房运营管理
- 监督日常备餐、出餐流程，确保食品安全与卫生标准（需熟悉当地餐饮法规）。
- 协调前厅与后厨协作，提升用餐体验。
3. 团队管理
- 培训和管理厨房团队（厨师、帮厨等），制定排班计划。
4. 质量控制
- 保证菜品口味、摆盘和出品稳定性，处理客户反馈
二、任职要求
1. 3年以上餐饮行业主厨经验优先，有咖啡厅、西餐或轻食经验者优先。
精通菜品制作（如早午餐、意面、沙拉、甜点等，根据店铺定位调整）。
持有健康证、厨师资格证（如中式烹调师/西式面点师等）。
2. 创新能力强，能结合季节或热点设计特色菜品。
抗压能力强，适应高峰时段高效出餐。
良好的团队沟通能力。