主要职责:
1. 制定厨房执行标准流程,新品研发;
2.制定菜单,开发新品,提供物料采购供应渠道,控制后厨餐品成本和食品;
3.负责园区咖啡厅餐饮后厨的日常工作,包括食材准备、解冻、烹饪、出品;
4.保证菜品的质量和口味,确保符合餐厅标准;
5.执行产品的标准流程化的制作;
6.配合店长、与团队成员合作做好餐厅日常工作,确保餐厅的运营效率和服务质量,确保食品的质量和安全,遵循公司的卫生和食品安全标准。
任职要求:
1.高中以上学历,身体健康,具有厨师技能岗位证书优先;
2.具备厨房3年以上工作经验,熟悉厨师的工作流程;
3.具备西餐经验/西式快餐工作经验者优先考虑;
4.拥有较高的烹饪技术,对厨房的设备知识拥有相当的基础,勇于开拓和创新,作风干练;
5.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉菜品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
6.工作责任心强,具备良好的沟通能力和团队协作精神,服从工作安排。