工作职责：
1. 严格按照主厨制定的菜品标准进行热菜烹饪，确保口味、摆盘的一致性。
2. 负责灶台区域的日常运营，高效完成备料、烹饪、出餐全流程操作。
3. 配合主厨优化菜品制作流程，提升高峰期出餐效率与后厨协作流畅度。
4. 维护灶台及周边设备的清洁卫生，严格遵守食品安全操作规范。
任职要求：
1. 具备3年以上中餐后厨热菜烹饪经验，熟练掌握川湘或本地菜系的核心烹饪技法。
2. 熟悉后厨标准化操作流程，能独立完成从备料到成菜的全环节工作。
3. 抗压能力强，能适应餐饮行业高峰期高强度的工作节奏。
4. 具备良好的团队协作意识，严格服从后厨管理与调度安排。