岗位职责
- 现炒出品：负责外卖菜品的现点现炒，确保麻、辣、鲜、香等风味正宗，严格把控火候与调味，保证餐品出锅温度与口感。
- 效率管控：根据外卖订单节奏高效备餐，合理安排多单并行炒制，确保3-5分钟内完成单菜品制作，减少顾客等待时间。
- 标准化执行：遵循预设配方与操作流程（如配料克重、炒制步骤），维持菜品口味一致性，同步优化外卖包装适配性（防洒、保温）。
- 食材管理：每日盘点库存配菜（如切配好的青椒、肉丝），按需申领调料，避免浪费
任职要求
- 专业技能：
- 1年以上现炒经验，熟练制作回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等经典外卖菜品。
- 掌握“猛火快炒”技法，能快速判断食材熟度，灵活调整辣度与咸淡适配不同客群需求。
- 职业素养：
- 熟悉外卖平台出餐流程，能适应高强度订单压力（高峰期日均处理50+单）。
- 持有健康证，严格遵守生熟分离、厨具定时消毒等食品安全规范。
工作环境
- 外卖专用厨房，配备猛火灶、预制冷柜等设备，需站立作业，适应午晚高峰连续炒制（每日10:30-12:30、17:00-19:00为高峰时段）。
薪资福利
- 福利：包工作餐、住宿补贴等。