食品研发总监招聘信息
月薪范围：10,000-15,000元/月（含绩效）
工作地点：岳阳县荣家湾镇（提供食宿）
工作时间：8:00-17:30（午休1.5h，实际上班8h）
核心技能要求
1. 专业背景
食品科学、肉类加工、生物工程等相关专业本科及以上学历
熟悉畜副产品（如皮革、内脏、头、蹄、骨等）加工工艺及安全标准
2. 行业经验
5年以上食品研发经验，至少3年畜副产品深加工项目主导经验
熟悉酱卤制品、腌制产品、高温杀菌工艺、冷链保存技术等
3. 核心能力
具备创新研发能力，能开发健康化（如低盐、低脂）、便捷化（预制菜）新产品
熟悉成本核算与工艺优化，能实现从实验室到量产的技术转化
核心职责
1. 产品开发
主导畜副产品新品研发，完成配方设计→工艺定型→量产转化全流程
针对区域性口味偏好（如湖南卤味特色）优化产品风味
2. 技术管理
建立标准化技术文件（工艺流程图、作业指导书等）
制定原料验收标准及产品质控体系，确保符合GB 2760等国家标准
3. 生产协同
对接生产部门解决工艺问题，优化设备适配性（如小型加工设备改造）
开发副产品综合利用方案（如骨汤提取物、血蛋白加工等增值方向）