工作职责:
‌1、产品开发与优化‌
主导烤制类肉类产品的配方设计、生产工艺制定及优化，完成小试、中试、量产等试验流程。
对现有烤制类产品进行改良，提升口感、品质稳定性或延长货架期，并解决生产中的技术问题。
结合市场调研和消费者需求分析，提出符合行业趋势的研发方向，推动产品落地。
‌2、工艺与流程管理
制定生产工艺文件（如SOP）、产品标准及成本核算，确保工业化生产的可行性。
跟踪试产过程，记录数据并分析问题，提出工艺改进方案。
‌‌3、跨部门协作与支持‌
与生产部门协调工艺转化，协助设备调试及生产人员培训。
配合市场部门提供产品技术资料，参与客户需求对接及投诉处理。
任职资格:
1、大专及以上学历，食品科学与工程专业。
2、3年以上烤制类肉类食品研发经验，熟悉生产设备及工艺流程。
3、具备市场洞察力、数据分析能力及创造性思维。
4、良好的沟通协调能力、抗压能力及团队合作意识。
5、掌握食品相关法律法规知识，了解质量管理体系。
6、掌握食品添加剂应用、生产工艺流程及设备操作，具备独立设计配方能力。