岗位职责

食品安全制度执行：严格执行学校食品安全管理制度，确保各项规定落实到位，监督食品加工、储存、销售等环节符合食品安全标准。

食材采购监管：参与食材供应商的筛选和评估，检查采购食材的质量和索证索票情况，确保食材来源合法、安全。

加工过程监督：监督食品加工人员的操作规范，包括食品加工温度、时间、生熟分开等，防止交叉污染和食品中毒事故发生。

卫生清洁检查：定期检查餐厅、厨房等区域的卫生状况，督促员工做好日常清洁和消毒工作，保证就餐环境和加工场所干净整洁。

食品留样管理：负责食品留样工作，按照规定的品种、数量和时间要求进行留样，并做好记录，以备查验。

员工健康管理：建立员工健康档案，督促员工定期进行健康检查，确保从事食品加工和销售的员工持健康证上岗。

食品安全培训：组织开展食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，定期考核员工对食品安全知识的掌握情况。

应急处理：制定食品安全应急预案，在发生食品安全事故时，及时采取措施，配合相关部门进行调查处理，并做好善后工作。

用人要求


工作经验：有学校、餐饮企业或相关行业食品安全管理工作经验者优先，了解学校食品安全管理的特点和要求。

责任心：工作认真负责，有较强的责任心和敬业精神，能够严格履行岗位职责，确保食品安全。

沟通能力：具备良好的沟通协调能力，能够与学校师生、食堂员工、供应商等有效沟通，及时解决食品安全问题。

学习能力：具有较强的学习能力，能够及时了解和掌握食品安全领域的新知识、新法规，不断提升自身业务水平。