岗位职责:
1.经营管理
全面负责门店日常运营，制定并执行月度/年度营收目标，控制成本(食材、人力、能耗等);分析经营数据(翻台率、客单价、损耗率等)，提出优化方案，提升门店盈利能力;维护品牌标准，确保菜品质量、服务流程符西餐的高端定位。2.团队管理
组建并培训团队(前厅服务、后厨、行政等)，制定排班计划，优化人力效率;建立员工考核机制，培养储备人才，降低人员流失率;处理突发客诉或团队冲突，维护餐厅形象。
3.全面推行源全5S标准负责门店全员通过 源全5S考牌认证，确保整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)素养(Shitsuke)落地执行;
定期组织5S内审，优化后厨动线、仓储标签化、设备维护流程，降低食品安全风险;将5S执行纳入员工考核，与绩效挂钩(如每月5S评分>90分)。任职要求:
硬性条件:
年龄28-45岁，大专及以上学历(酒店管理、餐饮管理专业优先);5年以上西餐行业经验，其中至少3年伯顿西餐店长岗位持有 源全5S考牌认证(或同类5S/6S认证)，有西餐行业5S落地成功案例;形象气质佳，英语沟通能力优先(适应外籍顾客或跨国合作)