（一）职责概述：负责餐厅提供高质量的菜品和服务，确保餐厅的日常运营和管理。

（二）主要职责：

1.熟悉火锅、烤肉、汉堡简餐的出餐

2.负责厨房的日常运营，包括设备维护、清洁和安全，确保厨房环境符合卫生标准，定期进行卫生检查。

3.根据季节变化、市场需求以及餐厅定位，制定和更新餐厅的菜单，提升餐厅市场竞争力。

4.通过尝试新口味、新技术，提升餐品质量，满足游客不同口味需求。

5.根据菜品需求和食材质量要求，定期盘点库存，制定食材采购计划。

6.关注食材新鲜度、质量和价格，确保食材符合餐厅标准。

7.制定厨房的卫生标准和操作规程，确保员工严格遵守。

8.对厨房团队进行管理和指导，确保团队成员工作效率和质量。

9.通过合理、优化食材使用和减少浪费，提升餐厅成本管控及盈利能力。