职责描述：
1、负责制定下属员工的岗位职责、业务流程、工作要求、质量标准、服务规范和管理制度等工作；
2、负责原材料采购计划和成本控制工作。熟悉原材料的种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料严格把关；
3、负责制定各类菜谱，根据食品原料的季节性，更新和调整菜肴的品种；
4、监督厨房出品的流程、质量、现场督导检查，保证菜品的质量；
5、负责厨房食品安全工作，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；
6、做好本部门安全管理，防止发生财物被盗及人身伤害。严格做好消防操作流程，定期组织检查消防设备，防止事故发生；
7、建立本部物资盘点制度，制定表式表单力求账物相符，负责本部门所需物品的申购、领用、调配；
8、负责部门内部员工队伍建设，招聘、选拔、配置、评价下属，并组织部门内部员工进行技能培训，增加专业知识，提高业务能力。
任职要求：
1、高中或中专以上学历，烹饪类专业，高级厨师证书
2、有5年以上相关岗位从业经验，星级酒店厨师经验2年以上，月子中心厨师长经验2年以上，对当地菜系、中西餐制作有研究；
3、具有厨房的组织及管理能力，现场指挥能力，擅长沟通和创新能力，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
4、工作细致，责任感强，良好的沟通能力、良好的团队协作精神。