岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、保持对厨房范围的巡视，对厨房同事进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助厨房新同事之间提高工作能力；
5、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善处理客人对出品的投诉和意见；
7、保持配合对厨房新同事的教育和培训，使之不断提高。
任职要求
1、年龄50岁以内，学历不限，有3年以上火锅店厨房管理经验；
2、对火锅菜品输出有经验者；
3、熟悉厨房管理、成本管理、工作流程，有责任心，有团队精神。