1.厨房工作人员培训与管理

2.每日工作安排与总结例会

3.菜单审核

4.熟食菜品炒制与出品

5.菜品质量、口味保障

6.厨房卫生管理

7.熟食出锅要测试中心温度超过70%
8.提前做预估当餐生产量，及时调整炒制时间和库存
9.保证食安的前提下根据库存及时调整菜谱，避免造成不必要的浪费
10.根据学生的喜好口味调整出品次数和产量
11.做好车间记录和跟进，及时对接品控收集记录台账
12.掌握车间所有设备的运行使用，了解设备的运行原理
13.对新人能单独加于安全操作培训

任职条件

持食品健康证
熟悉电脑软件
会制作菜单和采购量
熟悉多地特色美食和制作，初中以上学历
主动做事做过厨房管理能培训员工 能吃苦耐劳
无犯罪记录
有长期做大锅经验
有厨师证