任职资格：

1. 高级以上技术职称。

2. 10年以上餐饮工作经验。

3. 中专以上学历。

4. 有强烈的事业心、责任感，热爱本职工作。处事公正，果断干练。善于沟通。

5. 具有较高的管理水平和较强的文字表达能力。

6. 了解食品卫生法，能够鉴别食品质量。

7.身体健康，无传染病。

岗位职责：

1. 指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场指导、把关。

2. 掌握原料库存，了解市场供应情况及价格，审核每天的请购单，负责每日厨房盘点，经常检查库存食品的数量、质量，合理使用原料，把好成本核算关。

3. 指导领班的日常工作，搞好班组间的协调，及时解决工作中的问题。

4. 开展厨师的培训、考核工作，进行定期或不定期的业务培训、技术交流、示范操作。力求统一化、规范化。

5. 对于重点的宾客接待严肃对待，并保证菜品的口味质量。

6. 与前台经理共同处理客人投诉。

7. 召集员工会议，针对职工的思想问题及技术问题，及时进行解决。