岗位职责：

1、负责制定厨房各项规章制度与操作流程，合理调配厨房人力与物资资源，根据用餐高峰时段、节假日客流量变化，灵活调整排班计划，避免人力浪费或不足的情况；严格把控食材、调料等物资的库存，制定科学的采购计划，减少浪费，降低成本，确保物资供应充足且符合质量要求。

2、菜品研发与质量把控

3、团队建设与培训

4、成本控制与安全管理

任职要求：

1、精通中餐各类菜系的烹饪技巧，尤其是擅长至少 2 - 3 种主流中餐菜系的制作；具备丰富的菜品研发与创新能力，能够独立完成新菜品的研发与推广工作；熟悉厨房设备设施的使用与维护知识，了解食品安全相关法律法规与操作规范。

2、具备出色的团队管理能力，能够有效组织、协调、领导厨房团队开展工作

3、热爱餐饮行业，对中餐烹饪具有浓厚的兴趣与执着的追求；具备高度的责任心与敬业精神，能够承受较大的工作压力，适应餐饮业高强度的工作节奏