岗位职责：

1.遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求
2.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生
3.监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制
4.对菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品
5.合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品
6.负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。

岗位要求：
1.爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守各项规章制度和卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生；提高工作效率，谨防各种事故的发生。
2.有团餐、快餐、食堂工作经验者优先考虑，可以熟练使用大地锅
3.年龄50岁以内，身体健康，经验丰富有健康证，厨师证优先