岗位职责：
1. 负责涮锅店的厨房日常管理工作，确保后厨运作高效、有序
2. 监督和指导厨师团队，保证菜品质量与出品标准
3. 控制食材成本，避免浪费，确保食品卫生和安全
4. 菜品质量改进
5. 负责员工培训，提升团队整体技能水平

岗位要求：
1. 具备5年以上涮锅店或相关餐饮行业后厨管理经验
2. 熟悉各类涮锅菜品的制作流程和标准
3. 具备良好的团队领导能力和沟通协调能力
4. 对食材成本控制有丰富经验，能有效管理库存
5. 持有厨师相关资格证书优先