岗位职责：
1. 负责火锅店的厨房日常管理工作，确保厨房运作高效、有序。
2. 制定和更新火锅菜单，确保菜品质量与创新。
3. 监督食材采购、储存及成本控制，确保食品安全和成本效益。
4. 带领团队提高烹饪技能和服务质量，处理顾客对菜品的反馈。

岗位要求：
1. 具备5年以上火锅店厨师工作经验，2年以上厨师长任职经验。
2. 熟悉各类火锅菜品的制作流程，有独立研发新菜品的能力。
3. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。
4. 具备食品安全和卫生知识，能够严格执行相关标准。