岗位内容:
1. 制作菜品及开发新菜品,设计菜单和制作流程
2. 管理厨房团队,实施食品安全、卫生标准符合规范
3. 控制库存和食材采购,确保成本控制
4.负责每日清理本组厨房仓库卫生,包括前、后灶台、油烟罩、地面,每日下班前,负责检查本组门窗水电火油气等各位置是否关闭
5.负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作,对灶具、工器具定期消毒发现问题及时上报。
6. 协调前厅服务和厨房工作,保证就餐体验
任职要求:
1. 5年及以上高级厨师经验,有多个菜系掌握 ,擅长菜品创新和厨房管理经验
2. 熟练掌握成本控制和库存管理 、食品安全知识
3. 对厨房操作流程、食材质量和创新有深入认识